Il
Classic Cocktail Club (fondato nel 1995) è nato per
rilanciare e promuovere le ricette che sono alla base della
storia del bere miscelato nel mondo. Inoltre la conoscenza
storico-culturale del bere, il bere miscelato di qualità
in tutte le sue sfaccettature, attraverso incontri, dibattiti,
tavole rotonde, concorsi, viaggi studio, corsi informativi,
pubblicazioni, ricerche storiografiche e merceologiche.
Al C.C.C., senza scopi di lucro, aderiscono non solo operatori
del settore, ma anche appassionati cultori del mondo enogastronomico-liquoristico
e non ha funzioni e caratteristiche tipiche delle associazioni
di categoria.
Fondatori
Angelo Borrello (direttore generale gruppo editoriale Agepe),
Oscar Cavallera (titolare della Master Consulting,
società di consulenze marketing e pubblicità,
nonché esperto di food & beverage),
Dorilio Maringoni (imprenditore,
titolare di locali pubblici,
nonché esperto di food & beverage),
Pier Giorgio Tonelli (amministratore delegato
gruppo editoriale Agepe,
Franco Zingales (giornalista professionista, scrittore,
capo redattore del mensile Bargiornale)
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Per
rilanciare le ricette classiche che hanno
fatto la storia del bere miscelato nel mondo.
Per promuovere il bere miscelato di qualità
in tutte le sue sfaccettature,attraverso
incontri,dibattiti,tavole rotonde,concorsi,viaggi
studio,corsi informativi,pubblicazioni,ricerche
storiografiche e merceologiche da parte
degli operatori del mondo del bere e degli
appassionati frequentatori di bar storici
o con indirizzo specializzato nel settore
del drink miscelato,si sentiva la necessità
di istituire un Club,meglio un gruppo di
amici, che valorizzasse le tradizioni storiche
nel campo del bere.
Il
Classic Cocktail
Club non vuole essere un
"contenitore" del passato,ma vuole
proiettarsi verso il futuro partendo da
quanto è stato costruito nel corso
di quasi un secolo dai barmen di tutto il
mondo, da illustri scrittori o personaggi
dello spettacolo che hanno saputo
interpretare al meglio il
ruolo del "bicchiere" come momento
di socialità ed incontro.
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Il
CCC vuole essere,dunque,un punto di riferimento
per tutti gli operatori o semplici amatori del mondo del bere
miscelato.Vuole divulgare e codificare in modo corretto tutto
quanto è stato fatto,scritto e detto di questo variegato
mondo. Ciò significa che occorre ,innanzitutto,individuare
la giusta maniera di comunicare,riscrivere le regole della
comunicazione o informazione e chiarire perfettamente il significato
dei termini che si utilizzano. Occorre, pertanto, dotarsi
di una terminologia chiara e precisa che spazzi via ogni ombra
di dubbio e che indichi perfettamente il significato dei termini
che si utilizzano,arrivando alla stesura di un glossario del
bere miscelato comprensibile non solo agli addetti ai lavori,ma
anche a coloro che in un cocktail ritrovano momenti di storia
della liquoristica mondiale (tradizioni,riscoperte,metodologie
di produzionei segreti della distillazione,i grandi momenti
letterari legati ai vari Hemingway,Somerset W. Maugham,Scott
Fitzgerald,Pavese,Soldati e così via).
Il
Club,amicale e senza scopo di lucro, ha per fine il rilancio
e la difesa delle 46 ricette internazionali che hanno fatto
la storia del bere miscelato. Inoltre il CCC vuole promuovere
il bere miscelato di qualità in tutte le sue sfaccettature:
queste finalità verranno conseguite attraverso pubblicazioni,ricerche
storiografiche e merceologiche,campagne di valorizzazione
ed educazione alimentare in generale o specificatamente connesse
al settore delle bevande e quant'altro ritenuto utile e opportuno
dal consiglio direttivo del Club stesso. Da sottolineare che
il CCC è diviso in due categorie di
iscritti:professionisti ed amatori.I primi sono coloro che
abbiano esercitato per almeno cinque anni l'attività
di somministrazione di bevande sia in qualità di barman.barista
, gestore o semplice preposto, i secondi sono coloro che non
rientrano nelle precedenti categorie.
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consiglieri “iniziative speciali” e “iniziative
per le Aziende:
-
Danilo Bellucci (responsabile iniziative per le
aziende): Pubbliche Relazioni – e-mail: danilo_bellucci@hotmail.com
.
- Giovanni Basilico: Pubbliche Relazioni
“Maxxium”
- Mauro Solera (coordinamento e supervisione corsi,
stage, master in collaborazione con la presidenza)
–e-mail: elcantinero.pinerolo@libero.it
CARICHE
ASSOCIATIVE C.C.C.
2004-2006
CONSIGLIO DIRETTIVO - RETTORI - DELEGATI
(aggiornamento 12 Maggio 2005)
Consiglio
Direttivo
- presidente: Michele di Carlo (consulente
Food & Beverage professionista – e-mail: michele.di.carlo@tin.it
)
- tesoriere - consigliere nazionale e segretario
generale : Salvatore Bongiovanni
(food & beverage manager consulente classiccocktailclub@libero.it
)
- consigliere Angelo Borrello (direttore
generale operativo Gruppo Editoriale Agepe – Via Patecchio
2 – 20141 Milano –)
- consigliere: Giorgio Tonelli (amministratore
delegato Gruppo Editoriale Agepe – Via Patecchio 2–
20141 Milano – )
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