BARTENDING: lavoro e passione..in realtà piu passione che lavoro.Non si può fare a lungo questo mestiere senza amarlo profondamente...l'alto numero di ore (in piedi..) a contatto con il pubblico (non sempre simpatico..)il guadagno (che non è mai adeguato)..lo stress che si accumula...

Ma anche soddisfazione professionale (a volte), incontri interessanti, possibilità di viaggiare, una visione privilegiata sul mondo...Non tutto oro, quindi (anzi..) ma quello che si riesce a ricevere in cambio, una volta che la passione ha avuto la meglio è impagabile...

Qui di seguito alcune mie esperienze, per chi fosse interessato ad usufruire dei miei servizi:

FORMAZIONE:

corsi di aggiornamento professionale, (anche"mirati" presso aziende,hote, bar..),formazione del personale.

I corsi comprendono tutti gli argomenti inerenti al servizio al bar: caffetteria, liquori e distillati, vini ,champagne e spumanti, tecniche di mescita e miscelazione, presentazione e decorazione, ecc.

CONSULENZA:

per locali nuovi o esistenti.A Praga ho avuto il piacere di aprire ed avviare un locale di impronta tipicamente italiana nella via principale della città.In otto mesi il locale ha superato le previsioni di incasso.

Dalla selezione e formazione del personale fino alla creazione dei menu con cocktail "su misura".Compresi i primi due mesi di avviamento.Inoltre ho avuto esperienze analoghe a Mosca, Alassio, Pavia e Sanremo.

PUBBLICAZIONI:

ho all'attivo diversi libri: il primo "IL RICETTARIO" autoprodotto (ed esaurito) datato 1999.Il secondo "IL COCKTAIL BEN VESTITO" ed. bibliotheca culinaria 2008 ancora reperibile , ed una collaborazione con la casa editrice Gribaudo per un libro sugli aperitivi uscito in edicola in allegato a "IL GIORNALE" .

Ovviamente disponibile a collaborazioni e nuovi progetti editoriali.

Webmaster di questo sito e del "Cybartender Network" il primo social network italiano dedicato ai barmen