Chi sono

italian style 0019

italian style

 benvenuto sul sito di Luca Coslovich,

Luca Coslovich nasce a Sanremo molti (a volte troppi) anni fa.. Nella sua
vita ha girato un po’, in Italia ed all’estero, ma sempre per bar, da
entrambi i lati del bancone. Ora
si trova tra Sanremo e la costa azzurra, come un pendolare

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lavoro e passione..in realtà piu passione che lavoro.Non si può fare a
lungo questo mestiere senza amarlo profondamente…l’alto numero di ore
(in piedi..) a contatto con il pubblico (non sempre simpatico..)il
guadagno (che non è mai adeguato)..lo stress che si accumula.

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Ma anche soddisfazione
professionale (a volte), incontri interessanti, possibilità di
viaggiare, una visione privilegiata sul mondo…Non tutto oro, quindi
(anzi..) ma quello che si riesce a ricevere in cambio, una volta che la
passione ha avuto la meglio è impagabile..

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CONSULENZA E FORMAZIONE:

Consulenza:

per locali nuovi o esistenti. Ho avuto il piacere di aprire
ed avviare  locali di diverso tipo, in città e paesi diversi (Mosca, Praga, Montecarlo, Pavia, Piacenza…). Per esempio, a Praga ho collaborato all’apertura di un locale ad impronta tipicamente italiana nella via
principale della città. In otto mesi il locale ha superato le previsioni
di incasso. Con il mio staff posso occuparmi di ogni aspetto dell’apertura di un locale, dalla selezione e formazione del personale fino alla creazione dei menu, apertura, avviamento e gestione del locale stesso

Formazione:

corsi di aggiornamento professionale,
(anche”mirati” presso aziende,hotel, bar..),formazione del personale. I corsi comprendono tutti gli argomenti inerenti al servizio al
bar: caffetteria, liquori e distillati, vini ,champagne e spumanti,
tecniche di mescita e miscelazione, presentazione e decorazione, ecc

. Se sei interessato ad avviare un locale, rilanciare una attività esistente, o anche solo a dare un tocco personale, non esitare a contattarmi: lucabarman@gmail.com

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