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    Cybartender for…Beluga

    Mi piace la vodka…l’ho conosciuta bene anni fa, a Mosca, esattamente nel 1992, scoprendo la città, bellissima ed enorme, le sue lunghe nottate invernali (alle 4 di pomeriggio, è notte) , le cene in compagnia, assolutamente accompagnate dal distillato trasparente e deciso. Per noi può sembrare un eresia, pasteggiare a vodka. In realtà il cibo russo, prevalentemente grasso, come in tutti i paesi freddi, si accompagna divinamente alla forte gradazione ed alla “secchezza” della vodka. E allora caviale nero (beluga, ça va sans dire) all’epoca ottimo, abbondante ed a buon prezzo, almeno per noi, storione affumicato a caldo, salad Olivier (da noi insalata russa) ed altre prelibatezze ex sovietiche. La…

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