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  • Bubbles,  Senza categoria

    Vini con bolle, bollicine, bollone. In breve,

    di Edi Fantasma Qui l’articolo originale, da cui abbiamo “rubato” a piene mani. Un grazie particolare a Edi, che speriamo di rivedere presto Lo champagne aiuta la meraviglia. <img width="170" height="247" src="https://www.cybartender.it/wordpressblog/wp-content/uploads/2019/03/Juliette_Adam_1836-1936_A.jpg" alt="" /> George Sand scrittrice e drammaturga francese <img width="960" height="722" src="https://www.cybartender.it/wordpressblog/wp-content/uploads/2019/03/16196494-primer-plano-de-la-explosión-champán-1024x770.jpg" alt="" srcset="https://i1.wp.com/www.cybartender.it/wordpressblog/wp-content/uploads/2019/03/16196494-primer-plano-de-la-explosión-champán.jpg?resize=1024%2C770&amp;ssl=1 1024w, https://i1.wp.com/www.cybartender.it/wordpressblog/wp-content/uploads/2019/03/16196494-primer-plano-de-la-explosión-champán.jpg?resize=300%2C225&amp;ssl=1 300w, https://i1.wp.com/www.cybartender.it/wordpressblog/wp-content/uploads/2019/03/16196494-primer-plano-de-la-explosión-champán.jpg?resize=768%2C577&amp;ssl=1 768w, https://i1.wp.com/www.cybartender.it/wordpressblog/wp-content/uploads/2019/03/16196494-primer-plano-de-la-explosión-champán.jpg?resize=1140%2C857&amp;ssl=1 1140w, https://i1.wp.com/www.cybartender.it/wordpressblog/wp-content/uploads/2019/03/16196494-primer-plano-de-la-explosión-champán.jpg?resize=600%2C451&amp;ssl=1 600w, https://i1.wp.com/www.cybartender.it/wordpressblog/wp-content/uploads/2019/03/16196494-primer-plano-de-la-explosión-champán.jpg?w=1300&amp;ssl=1 1300w" sizes="(max-width: 960px) 100vw, 960px" /> <p style="text-align: center;">Vini con bolle, bollicine, bollone. In breve, molto in breve. Tutti i vini potrebbero essere dolci e/o con bollicine, da uva bianca i bianchi, da uva nera i rossi, i bianchi, i rosati il come e il perché di queste varianti in parte dati dalla natura…

  • Cocktails,  Senza categoria

    Sparkling cocktail

    Un amico senza umorismo è come lo champagne senza bollicine. Nadine de Rotschild Scrittrice Le bolle nel bicchiere Lunga tradizione, quella dei cocktail “sparkling”, cioè miscele con il vino spumante come interprete principale, che sia Champagne, prosecco o spumante di altro tipo. Al contrario del vino, che non ha mai veramente “sfondato” come ingredinte di cocktail (anche se ovviamente ne esistono, Sangria in primis), lo spumante, forse anche per la sua immagine legata alla festa ed all’allegria ha una lunga storia nei bicchieri dei cocktail bar. Cipriani ed il suo Bellini: La storia racconta di una mostra del pittore Giovanni Bellini, veneziano doc e protagonista del rinascimento, detto Gianbellino, e…

  • Cocktails,  Locali e Barmen

    Un higball per tutti

    Il mondo in un cocktail Non v'è nulla, senza dubbio, che calmi lo spirito come il rum e la vera religione. <img width="1160" height="653" src="https://www.cybartender.it/wordpressblog/wp-content/uploads/2019/03/lord-byron-1160x653.jpg" alt="" srcset="https://i1.wp.com/www.cybartender.it/wordpressblog/wp-content/uploads/2019/03/lord-byron-1160x653.jpg?resize=1160%2C653&amp;ssl=1 1160w, https://i1.wp.com/www.cybartender.it/wordpressblog/wp-content/uploads/2019/03/lord-byron-1160x653.jpg?resize=300%2C169&amp;ssl=1 300w, https://i1.wp.com/www.cybartender.it/wordpressblog/wp-content/uploads/2019/03/lord-byron-1160x653.jpg?resize=768%2C432&amp;ssl=1 768w, https://i1.wp.com/www.cybartender.it/wordpressblog/wp-content/uploads/2019/03/lord-byron-1160x653.jpg?resize=1024%2C576&amp;ssl=1 1024w, https://i1.wp.com/www.cybartender.it/wordpressblog/wp-content/uploads/2019/03/lord-byron-1160x653.jpg?resize=1140%2C642&amp;ssl=1 1140w, https://i1.wp.com/www.cybartender.it/wordpressblog/wp-content/uploads/2019/03/lord-byron-1160x653.jpg?resize=600%2C338&amp;ssl=1 600w" sizes="(max-width: 1160px) 100vw, 1160px" /> Lord Byron Poeta <img width="167" height="300" src="https://www.cybartender.it/wordpressblog/wp-content/uploads/2019/03/rum-clairin-communal_16995-167x300.jpg" alt="" srcset="https://i2.wp.com/www.cybartender.it/wordpressblog/wp-content/uploads/2019/03/rum-clairin-communal_16995.jpg?resize=167%2C300&amp;ssl=1 167w, https://i2.wp.com/www.cybartender.it/wordpressblog/wp-content/uploads/2019/03/rum-clairin-communal_16995.jpg?resize=569%2C1024&amp;ssl=1 569w, https://i2.wp.com/www.cybartender.it/wordpressblog/wp-content/uploads/2019/03/rum-clairin-communal_16995.jpg?resize=600%2C1079&amp;ssl=1 600w, https://i2.wp.com/www.cybartender.it/wordpressblog/wp-content/uploads/2019/03/rum-clairin-communal_16995.jpg?w=606&amp;ssl=1 606w" sizes="(max-width: 167px) 100vw, 167px" /> Nel "mare magnum" di internet possiamo trovare tutto, anzi troppo di tutto. Ma a saper cercare possiamo trovare anche la passione e la bellezza legate al lavoro di bartender. Per esempio Marguerite, lascia trasparire tutto l’amore che ha per questo mondo, che è si affascinante, ma…

  • Bartending,  Cocktails

    Food Pairing

    Mi sono messo a dieta: basta con l’alcool, niente abbuffate e così in quattordici giorni, ho già perso due settimane. Joe E. Lewis Comico Barmen e chef hanno, da qualche anno, una felice commistione. Abbiamo visto tecniche di cucina affermarsi con successo dietro i banchi bar, e drinks, solitamente serviti al bancone, finire , rielaborati , nei piatti dei ristoranti. Se c’è una buona sinergia tra chef e barman, può benissimi nascere una collaborazione, ed arrivare così al food pairing. Oviiamente l’abbinamento di cibo e vino è più facile ed usuale di un abbinamento di cibo e cocktail, ma quest’ultimo può essere piu  divertente e regalare un’esperienza aromatica sorprendente. Abbinare un drink “su…

  • Locali e Barmen

    Ape time

    nuova app per bartender, clienti e gestori   “Mi dispiace, ma il bar è chiuso. Vuole un drink mentre aspetta che venga aperto?” Wiet van Broeckhoven presentatore radio belga Il mondo del bartending è sempre piu attivo, in particolare nel mondo virtule e sui social. Ed è in questo campo che si muove, agevolmente “APETIME”, che possiamo trovare su facebookcome gruppo apetime, o con la pagina, oppure direttamente al sito https://www.apetime.com/ La novità di cui vogliamo parlare è la nuova app creata ApeTime: è un’applicazione dedicata al mondo dei locali che offrono aperitivi, cocktail ed eventi nelle vicinanze, come ad esempio bar, cocktail bar, pub, discoteche, american bar, disco bar, enoteche, lounge bar…

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