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  • Bartending,  Cocktails,  Eventi

    Collisioni 

    Il Piemonte è una regione bellissima, le colline non hanno niente da invidiare a quelle, altrettanto belle, della Toscana, ed anche in Piemonte succedono cose straordinarie. Per esempio  da qui, grazie a Teo Musso parte la nascita della birre artigianali in Italia, facendo diventare famoso, e meta  turistica, un paesino fino ad allora sconosciuto (Piozzo) . Ma questa è un altra storia.  Questo giro tocca a Barolo, ed al collisioni festival. Ma andiamo con ordine. Dopo aver dormito ben tre ore, partiamo da Sanremo, destinazione la cantina ‘terra da vino’, a Barolo appunto. Ci aspetta una ‘allegra brigata’ composta da blogger, il re del pesto e da Carlo Gabardini, più…

  • Bartending,  Cocktails,  Locali e Barmen

    IL MARTINI PERFETTO

    Il Martini è sicuramente “Il Cocktail!” Abbiamo trovato questo articolo su Internet che ci sembrava interessante. Poteteleggere originale (in inglese, di Emma Cooke ) a questo indirizzo: https://www.buzzfeed.com/emmacooke24/shaken-not-stirred?utm_term=.glx2x6zxw#.deeaQAyQo Il Martini: Esiste un drink piu “affabile”? Io credo di no   Ma per un drink con solo due ingredienti, ci sono molti modi per farlo Shakerato o mescolato? Gin o vodka? Oliva o limone? Dirty o normale? Ci sono un sacco di variazionie opinioni diverse su questo Abbiamo chiesto a Jared Brown, mastro distillatore di Sipsmith gin, co-autore di “Shaken not styrred: una celebrazione del Martini”, esperto a tutto tondo di Martini,  i suoi suggerimenti: 1. Il classico Martini è fatto con il gin,…

  • Bartending,  Cocktails

    SHERED

    Bourbon (infuso con Lapsang suchong tea) Pesca Lime Bitter O redhead…perchè Lei è rossa. La dolcezza degli stati del sud (Stati Uniti ovviamente),legata all’affumicatura, non solo delle botti, come si usa fare da quelle parti,ma anche dell’esotico Lapsang Suchong tea. Lei non è americana, ma ha molto a che fare con le miscele di the, erbe ed infusi vari. La pesca, matura al punto giusto, profumata e gustosa. Come per il Bellini è preferibile quella bianca, che si trova d’estate. Non frullata, per carità! La pesca va “pressata” delicatamente con l’aiuto di un colino, in modo che non si riempia d’aria e che il colore della buccia vada a mischiarsi con quello della polpa. Il succo di lime serve ad equilibrare , perchè dolce va bene, ma nel giusto limite. E per finire il bitter. Io ho scelto il bitter rouge, che aprezzo per la varietà di profumi. Il punto di amaro che non guasta,anzi. E perchè un pò di rosso ce lo voglio mettere anche io, che diamine. E stasera lo gusteremo insieme… Ma non vi dico come e dove

  • Bartending,  Cocktails,  Eventi

    Metti una sera a cena…

    Location: Ristorante Mamai,via adige 9, Milano (http://www.mamaimilano.it). Una calda (molto calda) sera di luglio… Ma andiamo con ordine: in molti sanno della mie “comparsate” a vinitaly (su questo blog molti resoconti delle stesse), grazie alla creatività di Florence e dei suoi splendidi champagne targati Marguerite Guyot (http://champagnemargueriteguyot.com/), non tutti forse sanno, che nello stesso stand fanno la loro figura vari ristoratori, tutti di livello e tutti con proposte molto stuzzicanti, adatte ad accompagnare i diversi petali della Margherita. In occasione di una edizione di Vinitaly, è capitato che il food fosse affidato a Davide Viviani e Stefano Sardella, del ristorante Mamai, appunto. E’ successo poi, che i suddetti ragazzi (…

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    Chakromo cocktails

      The Soul Cocktails   Cos’è Chakromo Dalla contrazione delle parole “Chakra” e “Cromo” , nasce un nuovo  modo di  intendere la spiritualità.  I sette Chakra hanno un nuovo modo di essere avvicinati, ed i colori, come da    filosofia indiana, esprimono le caratteristiche uniche di ognuno dei punti vitali.  Aprire un chakra significa attivare il tipo di energia che si può sprigionare dal  singolo centro. Ad,ogni simbolo che identifica un chakra corrisponde infatti  una tonalità cromatica precisa. Quando sono sviluppati bene, i chakra  rilasciano energia che diventa potere creativo, piacere sessuale,  potenziamento delle proprie doti naturali.    Chi siamo La dottoressa Stefania Nocito da anni nel campo delle erbe salutari,dell’omeopatia e dei fiori  di bach, terapista di coppia ed esperta di the ed infusi Luca Coslovich, barman riconosciuto internazionalmente,  creatore di cocktails ed autore di  libri e siti dedicati al  bartending, formatore e consulente.   I cocktails Dopo approfonditi studi ed innumerevoli prove, unendo le conoscenze nel campo del  beverage, e della naturalistica,  abbiamo creato sette  cocktails ,(alcolici ed      analcolici) , che abbinano i colori dei chakra alle     loro proprietà.  in questa fase del progetto , siamo  pronti per presentare, tramite workshop, la preparazione dei drink, senza tralasciare la filosofia che ci ha spinto a crearli,  Quindi la metodologia , che comprende tecnica e   filosofia.Per la preparazione dei drink,  oltre ad ingredienti classici, ci avvaliamo dell’uso di the,       erbe ed oli  essenziali, adeguati alla filosofia dei   Chakra e della cromoterapia.  Noi viviamo immersi nel colore e spesso non ci rendiamo neanche conto dell’influenza  che ha sulle nostre azioni e sugli  stati emotivi. Il colore, è una forma di energia, è attivo a tutti i livelli del nostro essere: fisico, mentale, emozionale e spirituale.   Questo tipo di drinks, al momento novità mondiale ed esclusiva, ha potenzialità  e può creare  interesse in differenti settori del mercato:   > Il classico settore dei bar, un nuovo modo di proporre cocktails, altamente innovativi,  che andranno a rappresentare una novità , con il valore aggiunto   del benessere  e della spiritualità >I centri di attività di ispirazione orientale,  come yoga, ayurveda ed altre discipline  che attingono al mondo indiano e spirituale   Al piu presto verranno comunicate le date ed i luoghi in cui terremo i workshop dedicati a  “Chakromo” cocktails

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