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Cocktails,  Locali e Barmen

Un higball per tutti

Il mondo in un cocktail

Non v'è nulla, senza dubbio, che calmi lo spirito come il rum e la vera religione.
Lord Byron
Poeta

Nel “mare magnum” di internet possiamo trovare tutto, anzi troppo di tutto. Ma a saper cercare possiamo trovare anche la passione e la bellezza legate al lavoro di bartender.

Per esempio Marguerite, lascia trasparire tutto l’amore che ha per questo mondo, che è si affascinante, ma anche faticoso. Andiamo a conoscerla meglio:

Mi sono innamorata di questo lavoro al Victory di SanRemo perché ho avuto la fortuna di stare vicino e vedere all’opera professionisti preparati e appassionati.  Sono sempre stata molto curiosa e la voglia di approfondire la conoscenza dell’ampissimo patrimonio eno gastronomico italiano mi porta sempre a volermi spingere oltre il limite.

Però i cocktail che amo sono soprattutto i classici con pochi ingredienti, godibili e facili da capire ai più. 

Per la clairin competition volevo la Semplicità:

Semplice da preparare quindi adatto ad un locale che faccia alti volumi

Ingredienti semplici da reperire anche in un bar comune, senza attrezzatura all’avanguardia, 

Riproducibile 

Senza elementi deperibili 

Four seasons cocktail 

I Caraibi hanno dato i natali a molti cocktail, ma se ci facciamo caso, i più longevi sono quelli con pochi ingredienti.

Una volta maturato e realizzato questo, dovevo solo più trovare gli ingredienti per

“Un highball per tutti”

Al rum  clairin, al miele di tiglio e al brancamenta (bitter mentolato più famoso che ci sia), ho aggiunto una soda aromatizzata al lemongrass leggermente dolcificato col miele di tiglio (si sposa molto bene con tutti i mieli floreali e delicati). Ho ottenuto un cocktail any time facilmente leggibile, ma con una buona struttura.

Provatelo a casa, provatelo nel bar sotto casa, provatelo nel vostro baretto di fiducia, bevetelo all’aperitivo, a merenda, dopocena, insomma come e quando pare a voi!

Ma sopratutto votatelo e darete la possibilità a Marguerite di presentarlo ai giudici nella finale Italiana.

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